SECTORES
Sector Agroalimentario
El reto de digitalizar la industria alimentaria.
La industria agroalimentaria enfrenta el reto constante de garantizar la calidad del producto, cumplir con normativas sanitarias estrictas y optimizar procesos para aumentar la eficiencia. La transformación digital en este sector no solo mejora la trazabilidad de los productos, sino que también asegura un control exhaustivo en cada etapa de la producción.
Hipalux® Factory ofrece soluciones diseñadas específicamente para el sector alimentario, permitiendo integrar procesos productivos, gestionar la calidad y optimizar recursos en tiempo real.
Principales retos del sector.
→ Control de la trazabilidad alimentaria: Garantizar el seguimiento completo desde la materia prima hasta el producto final.
→ Cumplimiento normativo: Asegurarse de cumplir con regulaciones como el Reglamento (UE) Nº 1169/2011 y normativas HACCP.
→ Eficiencia en la Producción:Reducir tiempos muertos y optimizar los recursos en líneas de envasado, cocción y pasteurización.
→ Normativa sobre mermas y desperdicio alimentario: Desde la entrada en vigor de la Ley 1/2025, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario, las empresas del sector están obligadas a aplicar planes específicos de reducción de mermas en todos los eslabones de la cadena productiva. Esto implica establecer medidas de control, seguimiento y trazabilidad para evitar pérdidas innecesarias, priorizando la redistribución de excedentes y optimizando la eficiencia operativa. Hipalux® Factory facilita este cumplimiento gracias a sus herramientas de análisis, control de procesos y trazabilidad digital, que permiten registrar, visualizar y reducir las mermas en tiempo real.
→ Gestión energética: Monitorizar el consumo energético y reducir el gasto asociado a procesos intensivos.
→ Calidad y seguridad alimentaria: Implementación de controles para evitar contaminaciones cruzadas y garantizar la seguridad del consumidor.
Módulos clave de Hipalux® Factory para el sector AGROALIMENTARIO.
Nuestros módulos MES y SCADA están específicamente adaptados para abordar los retos del sector.
KPIs de Producción
Monitoriza y optimiza en tiempo real.
- Visualización en tiempo real del estado de cada lote de producción.
- Análisis de eficiencia mediante indicadores como OEE, disponibilidad y rendimiento.
- Identificación de cuellos de botella en líneas de envasado o empaquetado.
Procesos y Lotes
Gestión flexible y precisa de la producción por lotes.
- Control de recetas y parámetros de cocción o fermentación.
- Trazabilidad total desde la materia prima hasta el producto final.
- Gestión de lotes con interfaz intuitiva y acceso multiusuario
Trazabilidad
Rastrea y controla cada etapa del proceso productivo.
- Registro completo de los procesos de transformación.
- Seguimiento de lotes y control de calidad en cada fase.
- Integración con sistemas de etiquetado y gestión de inventario.
SPC, Control Estadístico de Procesos
Asegura la calidad mediante análisis estadístico.
- Control de variabilidad en procesos críticos (como pasteurización o fermentación).
- Alertas automáticas ante desviaciones de parámetros.
- Gráficos de control en tiempo real para garantizar la uniformidad del producto.
Analytics & Reports
Decisiones estratégicas basadas en datos.
- Informes detallados de eficiencia, calidad y cumplimiento normativo.
- Paneles de visualización personalizados según el rol del usuario (producción, calidad, mantenimiento).
Beneficios operativos para el sector ALIMENTARIO.
La experiencia de Cefalux en la automatización del sector agroalimentario nos ha permitido diseñar una solución específica para cada proceso: desde la cocción hasta el etiquetado. La combinación de herramientas MES y SCADA asegura un control total en todo momento, con el respaldo de un equipo experto que acompaña el proceso de digitalización.
¿Por qué elegir Hipalux® Factory?
→ Cumplimiento normativo garantizado: Generación de registros digitales para auditorías.
→ Eficiencia operativa: Detección de paradas y fallos en tiempo real.
→ Reducción de mermas: Control preciso de cada etapa del proceso productivo.
→ Optimización energética: Monitorización y análisis de consumos críticos.
→ Toma de decisiones rápida: Datos accesibles en cualquier dispositivo, facilitando la gestión remota.